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＜深夜作業 機器の洗浄＞
こんにちは、Ｋｅｎ３です。 を少し書いてみたいと思います。 /* * １．今回のキッカケ */ In message "Re:[コンビニ No.027] - 鮮度のお話", ma*****@****.**.** さん wrote... >> 店員さんで面白いローカルルール、役に立たないルールあったら教えてね。 >> >>あと、３時間のルール守ってるマジメ君にも落とし穴があって、 > >夜食を買いにコンビニ行くと肉まんほしいのにどこも売ってないのはなぜ？ >マニュアルで規則が決まっているのですか？ > ---- あっ、言われてみれば、深夜中華まん売ってなかったなぁ私のお店も。 /* * ２．お店の都合 と お客さんの希望 */ 一日１回必ず中華まんの蒸し器やコロッケなどのフランカー商品の保温機、 洗浄してます。（少しは安心しましたか？） で、どの時間に洗うのが効率がいいかと言うと、 深夜のお客さんが少ない時間帯に洗浄するのが作業効率がいいので、 どのお店もやってることじゃないかなぁ。 それは、オレ様も納得したよ、お店の作業スケジュールにまで文句は言わないよ、 でも、 ５〜６時間も洗ってないだろ？洗浄終了したら販売しないのは？なぜ？ それとさぁ、ＸＸＸＸがＸＸ円キャンペーンとか言って、 ＰＯＰ付けてアピールしてるなら、その期間ぐらい深夜も売れよ。 深夜の客はサービス受けられないのかよ。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ そんなことは（思って）無いんだけど、、、 実際に 「なんで深夜にキャンペーン商品無いんだ、このポスター外せよ」 と お怒りのお客さんに遭遇した時有り。 いつものように、 「はい、スイマセン」 と言って、外して、朝付けなおしておいたけど。 深夜売れないから廃棄になるなどのお店の理由で売らないのはいいとしても、 お客から言わせると、 宣伝してる商品ぐらい、いつも販売しとけよボケ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ってことなんだろうなぁ。 （まぁイヤミを言いたくなる気持ちもわからなくも無いが、イジメないでよ） /* * ３．洗剤使ったこと無い坊ちゃんが洗い物を初めてする */ 私もコンビニやるまで、洗い物なんてしたこと無かったです。 深夜バイトの坊ちゃん達も一人暮し以外は、 洗い物を初めてする人が多いです。 初めは面白がって？やるけど、そのうちあきるよね。 夏は水遊びもいいけど、冬場はツライ。 昼のパートさん達は自宅でも水道代を気にしているのか、 水の使い方うまいけど、私や深夜の坊や達は、 湯水のように使う って言葉通り、流しっぱなしで気にしないで洗浄してたなぁ（笑） 節約しているお店としてないお店、差はあるのかなぁ？ えっ、うちはオーナーがケチで水道代にもうるさいって？ う〜ん、、、 手をふく紙ペーパーをタオルにしたら経費が節減されたって話も聞いたことあるし まぁ、いろいろだよね。 /* * ４．終わりの挨拶 */ で、今日は何が言いたかったの？ ・深夜にキャンペーン商品のチキンやコロッケないのは？（売れよ） ・水遊びして怒られたことありますか？ みなさんの近くのコンビニはどうですか？ ケチなオーナー・店長さんの話あったら、聞かせてください。 あっ、失礼、言い直して 節約上手な店舗の情報あったら教えてください。 何か感じることがあれば、うれしいです。 えっ、なんの参考にもならないって（笑） 売れてきた、これからだって時に、弟のリタイアで 違約金払って日販６３万の売れてるコンビニ辞めた元店長Ｋｅｎ３でした（涙） ~~~~~~~~~~~~ お便り紹介コーナー（長続きするのか（笑）） ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 売れてるの定義？ >違約金払って日販６３万の売れてるコンビニ辞めた元店長Ｋｅｎ３でした（涙） >~~~~~~~~~~~~ なんて書いてたけど、売れてる店はもっとスゴイみたいですね。 売れてない店も多いんだろうけど。。。 そんな話をアタマノスミに入れ、掲示板にあった書き込み紹介です。 ---- 投稿時間：2003/03/12(Wed) 12:25 投稿者名：mana ＵＲＬ ： タイトル：売れている店 コンビニで一般的に売れている店とは 日に幾ら売る店を言うんでしょう？ 1日に50〜60万くらい？ け、そんな事も知らないのかよ！と言われる前に 10年前にバイトをしていたコンビニの1日平均の売上は 冬で180万円、夏場だと190万円くらいだった バイトとして働くには面白い店でしたよ、やる事いっぱいあったし 発注も沢山できたしね 直営店でオーナー店じゃなかったけど 投稿時間：2003/03/12(Wed) 12:46 投稿者名：Ken3(管理者) ＵＲＬ ：http://www.ken3.org/24h/ タイトル：Re: 売れている店 書きこみどうもです > コンビニで一般的に売れている店とは > 日に幾ら売る店を言うんでしょう？ > 1日に50〜60万くらい？ チェーンや酒・たばこアリ無しによって違うと思うけど、 ７０以上のお店が売れてるお店じゃないかなぁ？ 私がやってたお店は、酒・たばこありで、 冬場60万、夏場70万円台でした。 処理しきれないのは昼ピークぐらいで、あとは普通だったかなぁ。 レジが２台以上のお店は確実に売れてる店だよね。 １時間１２０人以上来ると、左右の２台のレジで１分間に１回はレジ打ち、 それ以上はキツイ。 > け、そんな事も知らないのかよ！と言われる前に > 10年前にバイトをしていたコンビニの1日平均の売上は > 冬で180万円、夏場だと190万円くらいだった スゴイお店ですね。 冬と夏の差が少ないのが？だけど、 １時間平均の時間売上が180万÷24で7.5万、 > バイトとして働くには面白い店でしたよ、やる事いっぱいあったし > 発注も沢山できたしね > 直営店でオーナー店じゃなかったけど やる気のある人は、忙しいお店のほうがやりがいがあって面白いと思います。 1日に50〜60万くらいが普通のお店かなぁ。 チョット回答になってませんでしたね。 ＊本部に同チェーン、近くの店舗の売上聞いても教えてくれなかった。 60で平均よりチョイ上と言っていたので、 売れる店の定義は70〜80だとかってに予想。 セブンは平均が高いらしいから、セブンイレブンで売れる店だと、 もっと？売る店のことを言うのかなぁ。 あと関係無いけどタバコ・酒ありで50以下だと経営が苦しいかなぁ。 あまり詳しくなくて。 チェーン本部の社員さんの書きこみを待ちましょう？ では、また。 投稿時間：2003/03/12(Wed) 13:22 投稿者名：３０代事務員 タイトル：Re^2: 売れている店 > > コンビニで一般的に売れている店とは > > 日に幾ら売る店を言うんでしょう？ > > 1日に50〜60万くらい？ セブンイレブン以外なら正解だと思います。 > チェーンや酒・たばこアリ無しによって違うと思うけど、 > ７０以上のお店が売れてるお店じゃないかなぁ？ 間違ってます。 http://www.watch.impress.co.jp/finance/report/articles/economy/note/010305.htm >ファミリーマートが閉鎖するのは1日の販売高（日販）が30万円以下の店舗の >予定。この水準はオーナーの所得を含めて考えると経営が成立っている状態と >は言い難いものだ。ファミリーマートの平均日販は45万円。しかし、同じよう >に積極的店舗展開をしてきたセブンイレブンの日販は69万円。この差は何だろうか？ >これがコンビニ株投資をする上で決定的ポイントとなる。その意味では日販が >50万円弱程度のローソン（2651）をはじめ中堅のコンビニに対する評価は限定 >的にならざるを得ないというのが正直なところだ。 > 1日に50〜60万くらいが普通のお店かなぁ。 http://www.ncosmos.com/DOPPO/bucknumber/soukan1/conbini/ >イレブンの平均日販は６７万円といわれ セブンは普通のお店で６７万以上売ります。
ここまで、読んでいただきどうもです。目的の情報が見つかったか？少々心配しつつ、、、
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